【今さら聞けない栄養の話】アミノ酸ってなに？
どうも、いーちーです。
突然ですが、
アミノ酸って知ってますか？
たんぱく質とどのような関係があるか
知っていますか？
意外にも、なんとな～く知っている
という状態だったりします。
曖昧な情報をもとに
『アミノ酸って体に良いらしいから
このドリンク飲んでおこう』
みたいな曖昧な理由で
カラダに悪いドリンクを
飲んだりしています。
ここで改めて『アミノ酸』について
勉強し直してみましょう。
3分程度で読める記事です。
知識を持っておくことで、
なぜたんぱく質を摂取しなければ
ならないのかを理解することができます。
理解することで食事の管理も
意識してできるようになりますよ。
知っておくことで市販されている
意味のないドリンクや食べ物を
購入しなくなるでしょう。
一方で、
『そんなこと知らなくてもいい』
と知識のない状態で
食事をとっていると
本当に体に必要な栄養素が抜けているかも。
アミノ酸は何種類もあり、
1種類でも足りない状態だと
十分にたんぱく質を再合成できないって
知ってましたか？
つまり、たんぱく質を摂っている
つもりでも正しく筋肉の隅々まで
行き届いていないかもしれないのです。
勿体ないですよね。
知識を知らないために筋肉の成長も
遅れてしまうなんて。
そんなことにならないためにも
今回の記事を最後まで読んでみて
くださいね。
それでは本題に入ります。
1．アミノ酸とは
アミノ酸とは、
たんぱく質を構成している成分です。
僕たちの体は20種類のアミノ酸で構成
されています。
このうち体内で合成できる
アミノ酸は11種類のみです。
この合成できるアミノ酸を
非必須アミノ酸と言います。
残りの体内で合成できない、
もしくは合成できても
十分な量ではない
9種類のアミノ酸は
必須アミノ酸と言います。
食品から摂取する必要が
あります。
2．アミノ酸の働きと種類
僕たちは食品に含まれる
たんぱく質を摂取して、
胃や腸でアミノ酸に分解します。
分解吸収されたアミノ酸は、
その後、2通りの働きをします。
・たんぱく質に再合成される
内臓、筋肉、皮膚など体の組織の
材料になったり、エネルギーとなります。
・アミノ酸がそれぞれ単体で働く
神経機能の補助や肝機能の向上
アミノ酸は体内で重要な
役割を果たしており、
必要とされるアミノ酸を
欠かすことなく供給できる状態に
しておくことが大切です。
また、必須アミノ酸については
『桶の理論』で説明されることが
あります。
桶は1枚でも短い桶板があると、
そこまでしか水がたまらず、
利用できる量が少なくなります。
アミノ酸も同様に、不足している
アミノ酸が1種類でもあると
そのレベルに合わせた分しか、
たんぱく質を生成できません。
下図のような種類があります。
複数の食品を組みあわせて
食べることで、アミノ酸を
不足なく補給することができます。
毎食、食品を組み合わせて
食べていきましょう。
3．筋肉に効くアミノ酸『BCAA』
BCAAとは、運動時の筋肉で
エネルギー源となる必須アミノ酸です。
BCAAは、
「Brabched Chain AminoAcid
（分岐鎖アミノ酸）」の略称で
バリン、ロイシン、イソロイシンが
当たります。
BCAAは、筋たんぱく質中に
非常に多く含まれているため、
筋肉の成長にとって重要なアミノ酸です。
運動時に摂取すると良いとされています。
摂取できるものもあるので
活用すると良いでしょう。
4．まとめ
今回は「アミノ酸」について
解説しました。
アミノ酸の役割や
たんぱく質との関係が分かったと
思います。
またBACCなど筋肉の成長に大切な
アミノ酸も知ることができましたね。
必須アミノ酸を多く含む食品を
組み合わせて食事でとってみてください。
今後も基礎から学んでいきましょう。
それでは、今日はここまで。
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